夏の終わりの疲れた内臓に、胃を保護する働きがあるビタミンU（キャベジン）が豊富なきゃべつはいかが？　ビタミンCやビタミンK、カルシウム、葉酸などの栄養もたっぷりきゃべつ。トースターで焼くだけで、香ばしくて風味豊かな一品に。栄養もそのまましっかりいただけます。

例によって、材料はこれだけ！

材料（2人分）／きゃべつ…中1／4コ　ベーコン…2枚
オリーブオイル…大さじ1
（写真左）アンチョビソース：アンチョビ…2枚（みじん切り）
マヨネーズ…大さじ1　レモン汁…小さじ1／2
にんにく（みじん切り）…少々　塩・こしょう…適量

作り方
１　材料を合わせてソースを作っておく。

（アンチョビソース作りです）

（材料をあわせてまぜまぜ♪　終わったらきゃべつを焼きます）

２　キャベツは洗って2等分し、芯のかたい部分は斜めにそいでおく。

３　天板の上にアルミホイルを敷き、キャベツをのせて全体にオリーブオイルをまわしかけた上にベーコンをのせ、トースターの強火で13〜15分焼く。

ここがpoint！
ベーコンが焦げそうなときは、途中でアルミホイルをかぶせましょう。
きゃべつはトースターによって入る厚みが違うので、手持ちのトースターによって切り方などを調整するとよいと思います♪

よく、生のきゃべつにミソダレや塩とごま油などをつけておつまみにしますよね。火を通すことで、きゃべつはさらに甘みを増し、またベーコンの風味が加わってついつい食べ過ぎてしまう美味しさ！　このままでもいけちゃいますが、アンチョビソースがこれまた、イタリアン風のガーリック風味でさらに食欲をそそります。お酒がすすんでしまいそうなので、くれぐれも飲み過ぎ注意！……です。